Apfel-Nusskuchen vom Blech
Endlich beginnt die Apfelzeit – und bei mir gibt´s heute den ersten Apfelkuchen. Diesem frischen Apfelkuchen mit einer feinen Zimtnote, Nüssen und einem Topping aus geraspelten Äpfeln und Mandelblättchen könnt Ihr bestimmt nicht wiederstehen. Noch dazu ist er schnell gezaubert wenn unverhofft Gäste zum Kaffee kommen.
Apfel-Nusskuchen vom Blech
Zutaten
Teig
- 190 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 P Vanillezucker
- 320 g Buttermilch
- 140 g Öl
- 320 g Mehl
- 200 g gem. Haselnüsse oder Mandeln
- 1 TL Zimt
Topping
- 3 Äpfel
- 100 g Mandelblättchen
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen und vorbereiten
- Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Eier cremig schlagen.
- Mehl mit Backpulver mischen und zugeben, weiterrühren.
- Buttermilch und Öl und Zimt zugeben und alles gut verrühren.
- Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen.
- Die Äpfel in kleine Stücke schneiden, evtl. im Mixer oder grob raspeln. Mit den Mandeblättchen mischen und alles auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen bei 180 C° ca. 40 Minuten backen.
