Bananen-Nusskuchen
Dieser fluffige Kuchen ist so weich und saftig und die Kombi aus Bananen und Nüssen ist extrem köstlich. – und noch dazu schnell zusammengerührt. Wenn ihr also Bananen habt, deren Zeit abgelaufen ist, dann sind sie hier am besten versteckt 🙂 So ein feiner Kastenkuchen auf die Hand geht doch immer, oder ?
Den Kuchen könnt ihr nach Belieben mit Schokoglasur überziehen oder ganz einfach nur mit Puderzucker bestäuben.
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Bananen-Nusskuchen
Zutaten
Teig
- 200 g weiche Butter
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillepaste
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 60 g gemahlene Haselnüsse
- 2 EL Milch
- 2 reife Bananen
Guß
- 1 Becher Schokoglasur
Anleitungen
- Backofen auf 175 C° vorheizen.
- Bananen schälen und pürieren.
- Butter und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Nach und nach Eier zugeben. Vanillezucker, Salz, Vanillepaste und Haselnüsse zugeben und weiterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und mit den Bananen und Milch unterrühren.
- Kastenform fetten und bemehlen.
- Den Teig in die Kastenform füllen.
- Kuchen bei 175 C° ca. 50 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und mit der Schokoglasur überziehen und nach Belieben dekorieren.
