Blumenkohl-Auflauf
Zutaten
- 1 Blumenkohl ( 600 g )
- 1 l Wasser
- 2-3 EL Gemüsebrühe
- 50 g Margarine
- 50 g Mehl
- 200 ml Milch
- Muskat
- Salz, Pfeffer
- 2-3 EL geh. Petersilie
Anleitungen
- Die Blumenkohlröschen in Gemüsebrühe zum Kochen bringen, etwa 5 Min. kochen lassen, abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Den Blumenkohl beiseite stellen. Die Margarine mit Mehl im Topf anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen und eine helle Mehlschwitze herstellen. Milch angießen und einköcheln lassen, mit den Gewürzen abschmecken. Nach Belieben 1-2 EL geh. Petersilie und Schmelzkäse oder Frischkäse zugeben. Die Blumenkohlröschen in einer Auflaufform verteilen. Die Soße darüber geben, mit geraspeltem Käse bestreuen. Den Auflauf auf der mittleren Schiene bei 200°C 30 Minuten garen.
Notizen
Das Rezept in Englisch ist hier : Cauliflower casserole
