Blumenkohl-Steaks mit Joghurt-Kurkuma-Dip
Diese knusprigen Blumenkohl-Steaks sind mariniert mit Olivenöl und feinen Gewürzen. Ein leckerer Dip mit Joghurt und Kurkuma – und dazu frisches Baguette oder Reis, fertig ist dieses köstliche Gericht, grandios im Geschmack. Probiert es aus.
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Blumenkohl-Steaks mit Joghurt-Kurkuma-Dip
Zutaten
Gebackener Blumenkohl
- 1 Blumenkohl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
Joghurt-Kurkuma-Dip
- 150 g griechischer Joghurt
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Limettensft
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 TL Kurkuma
- 1 EL gehackte Petersilie
Anleitungen
- Blumenkohl in ca. 3 cm breite Streifen schneiden.
- Olivenöl, gehackten Knoblauch, Basilikum, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Blumenkohlschnitzel in eine Auflaufform geben, mit der Marinade bestreichen. Die Blumenkohl-Steack bei 220 C° da. 30 Minuten goldbraun backen.
- Für den Joghurt-Kurkuma-Dip den Joghurt, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kurkuma in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Den Dip zusammen mit den Blumenkohl-Steaks servieren.
- Dazu passt am besten Baguette oder Reis
