Brötchenstern
Dieser Brötchenstern ist besonders ideal für ein weihnachtliches Frühstück, bei dem die Familie sich versammelt und gemeinsam genießt. Der Brötchenstern ist vielseitig und lässt sich perfekt auf die Saison und den Anlass anpassen. Egal, ob zu Weihnachten, zum Frühstück oder beim Grillen – er sorgt immer für ein besonderes Highlight.
Du kannst ihn auch zum Grillen anpassen, indem du herzhaftere Beläge wie Grillwurst, Schinken oder verschiedene Käsesorten hinzufügst.
Perfekte Kombinationen:
- Für Weihnachten: – ohne Käsebelag, frisch gebackene Brötchen mit festlichen Marmeladen, Schokoladenaufstrichen oder Zimtbutter.
- Für ein Sommerfrühstück: Frisches Gemüse, Frischkäse oder Aufschnitt.
- Zum Grillen: Selbstgemachte Dips, Grillgemüse und Fleisch.
Diesen leckeren Lachs-Brotaufstrich lieben wir besonders zu diesem feinen Brötchenstern.
Brötchenstern
Zutaten
Teig
- 250 g Dinkelmehl
- 200 g Naturjoghurt
- 10 g Hefe
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL getrockneten Thymian
- 150 g geriebenen Käse
Zum Bestreichen
- 3-4 EL Wasser
Zum Bestreuen
- 2-3 EL Meersalz
- 100 g geriebenen Käse
Anleitungen
- Mehl, Joghurt, Hefe, Salz und Kräuter in eine Schüssel geben und zu einem weichen Hefeteig verkneten.
- Hefeteig abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig ca. 24 kleine Kugeln formen und im Kreis wie ein Stern auf das Backblech legen.
- Teigkugeln mit Wasser bespritzen und mit Käse belegen.
- Brötchenstern bei 180 C° ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
