Ciambella mit Schokolade und Ricotta
Eine Wochenende ohne Kuchen – unvorstellbar. Ist das bei Euch auch so ? Dieser Schokokuchen mit Ricotta, Kakaopulver und feinen Schoko-Chunks ist fluffig weich und saftig und genau der richtige Kuchen für alle die Schoko lieben. Was diesen feinen Kuchen so besonders macht, ist der feine dunkle Schokogeschmack, der überrascht, denn er ist mit Kakopulver gemacht. Ein toller Kuchen zum Nachmittagskaffee.
Ihr werdet den Kuchen lieben und jeder andere Schokokuchen wird nie wieder so schmecken. Versprochen !
Ciambella mit Schokolade und Ricotta
Zutaten
Teig
- 250 g Ricotta
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 80 g Mehl
- 80 g Kakaopulver
- 100 g Margarine
- 1 P Backpulver
- 1 P Vanillezucker
- 100 g Schoko-Chunks
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Margarine und Zucker schaumig schlagen, Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Ricotta, Vanillezucker und Kakaopulver zugeben und weiterrühren. Mehl und Backpulver sieben und unterrühren. Zum Schluß die Schoko-Chunks unterheben.
- Den Teig in die vorbereite Backform füllen und glatt streichen.
- Die Ciambella bei 180 C° ca. 35-40 Minuten backen. Den Kuchen 10-15 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
