Cranberry Handpies
Seid ihr auf der Suche nach einem kleinen Mitbringsel an Weihnachten oder an den Adventstagen ? Dann könnt ihr diese leckeren Handpies mit fruchtiger Cranberrysauce zaubern. Mit beliebigen Motiv-Ausstecher sind sie ein kleiner Hingucker und alle werden sich an der Kaffeetafel darüber freuen.
Cranberry Handpies
Zutaten
Cranberry-Sauce
- 200 g Cranberries
- 1 Orange ( Saft und Schale )
- 3-4 EL Zucker
- etwas Zimt
Teig
- 300 g Mehl
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Margarine
- 150 ml Buttermilch
- 1 TL Vanillepaste
- 1/2 TL Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
Anleitungen
- Cranberries in einen Topf geben, die Orangenschale abreiben und den Abrieb dazugeben. Die Orange halbieren und auspressen, den Saft ebenfalls zugeben. Zum Schlus noch Zucker und Zimt. Das ganze aufkochen und einkochen lassen bis die Masse eindickt. Cranberrysauce abkühlen lassen.
- Margarine mit Zucker und Buttermilch in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Mehl, Vanillepaste, Vanillezucker und Zimt zugeben und zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kaltstellen.
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Motive aussstechen, Herzen oder Lebkuchenmänner. In die eine Hälfte in der Mitte ein Loch ausstechen. Auf jeden Keks einen Teelöffel Cranberrysauce geben und darauf verstreichen. Mit einem ausgestochenen Keks bedecken und etwas festdrücken.
- Die Handpies bei 180 C° ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Handpies auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
