Cremige Champignon-Spinat Orzo-Nudeln
Diese cremige Orzo-Nudeln mit frischen Champignons und Spinat ist einfach nur himmlisch ! Es ist ein einfaches Gericht, perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche, ein Mittagessen zum Mitnehmen oder auch als Beilage zum Grillen.
Die Kombi aus Champignon und Spinat und einer herrlich cremigen Sauce macht dieses Gericht so lecker. Noch dazu ist es schnell gezaubert, perfekt als schnelles Abendessen.
Springe zu Rezept
Cremige Champignon-Spinat Orzo-Nudeln
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- 250 g Orzo-Nudeln
- 250 g Champignons
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 200 g Blattspinat
- 100 g Kräuter-Frischkäse
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 100 g Parmesan
Anleitungen
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Pilze in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Zwiebel und Pilze zugeben und andünsten bis die Pilze gebräunt und weich sind. Knoblauch und die Orzo-Nudeln zugeben und ca. 1 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe, Milch und Sahne zugeben und köcheln lassen, bis der Orzo al dente ist und der größte Teil der Flüssigkeit aufgesogen ist und die Sauce cremig ist.
- Blattspinat unterheben und rühren bis der Spinat zusammen gefallen ist. Petersilie unterrühren. Nach Belieben Parmesan unterrühren bis er geschmolzen ist.
