Erdbeer-Mousse
Happy Birthday to me. Ich liebe Erdbeeren. Diese feine luftig-leichte Erdbeer-Mousse mit feinstem Erdbeerpüree ist so ein himmlisches Sommerdessert. Wer kann da schon nein sagen. Dieses leckere Dessert gibt´s bei uns oft an Geburtstagen. Ein schnelles Dessert.
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Erdbeer-Mousse
Zutaten
- 450 g Erdbeerpüree
- 60 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Blatt Gelatine
- 350 g Sahne
- 1 P Vanillezucker
- 1 P Sahnesteif
Anleitungen
- Gläser vorbereiten.
- Gelatine in kaltes Wasser einlegen.
- Erdbeerpüree mit Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
- Sahne in ein hohes Gefüß geben und mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
- Gelatine ausdrücken und in einem Topf erwärmen. Wenn sich die Gelatine aufgelöst hat 2-3 EL Erdbeerpüree mit einem Schneebesen zügig unterrühren, dann das restliche Pürree unterrühren.
- Erdbpürree in eine Schüssel geben und Sahne unterheben. Die Erdbeermasse in die vorbereiteten Gläser füllen und 2-3 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren jedes Mousse mit Sahne verzieren und mit Erdbeeren dekorieren.
