Fettuccine mit Champignons
Zum Pasta-Montag gibt´s heute feine Fettuccine in einer cremigen Sauce mit frischen Champignons und Kräutern. Diese leckere Pasta ist so schnell gezaubert und genau das Richtige für´s schnelle Mittag- oder Abendessen. Habt einen guten Start in die neue Woche.
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Fettuccine mit Champignons
Zutaten
- 500 g Fettuccine
Champignon-Sauce
- 3 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 300 g Champignons
- 200 g Sahne
- Salz, Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2-3 Zweige frischer Thymian
- 50 g geriebenen Käse
Anleitungen
- Wasser in einen Topf geben, 1 TL Salz zugeben und zum Kochen bringen. Fettuccine darin bißfest garen und abschütten.
- In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken, Thymian von den Zweigen zupfen.
- Butter und Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Zwiebel darin andünsten, dann Champignons zugeben und mit andünsten, mit Sahne ablöschen. Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Kräutern und geriebenem Käse vor dem Servieren bestreuen.
