Gebrannte Lotus-Biskoff-Mandeln
Gebrannte Mandeln gehören für mich zu Weihnachten dazu. Diese gebrannten Lotus-Biscoff-Mandeln sind eine besonders aromatische und winterliche Variante der klassischen gebrannten Mandeln und werden garantiert zu Euren Lieblingen. Diese gebrannten Mandeln eignen sich hervorragend als Snack für die kalte Jahreszeit, als Geschenk oder zum Naschen bei einem gemütlichen Abend.
Wer es besonders festlich mag, kann die Mandeln nach dem Abkühlen noch mit einer Prise Zimt oder Schokoladenraspeln verfeinern.
Mandeln und weiße Schokolade von @dianacompanyde
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Gebrannte Lotus-Biskoff-Mandeln
Zutaten
- 300 g blanchierte Mandeln
- 75 g weiße Schokolade
- 2 EL Lotus Biscoffcreme
- 300 g Lotus-Kekse
- 1 P Vanillezucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Lotuskekse zerkleinern.
- Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Mandeln auf das Blech geben. Die Mandeln mit Puderzucker bestäuben und bei 180 C° ca. 15-20 Minuten rösten und abkühlen lassen.
- Alternativ kannst Du die Mandeln auch in der Heißluftfriteuse rösten. 200 C° ca. 8-10 Minuten.
- Kuvertüre im Wasserbad auflösen, Lotus-Biskoff-Creme, Vanillepaste, Vanillezucker und Zimt zugeben. Mandeln in eine Schüssel geben, die Kuvertüre darüber geben und alles gut vermengen. Die Mandeln kurz abkühlen lassen.
- Dann die Schokomandeln in eine Schüssel geben, Lotuskekse darüber geben. Deckel auf die Schüssel und alles schütteln.
- Mandeln auf das Backblech geben und vollständig trocknen lassen.
