Gebratene Mie-Nudeln mit rotem Curry und Basilikum
Ein einfaches und würziges Gericht, das die perfekte Balance zwischen aromatischem roten Curry und der Frische von Basilikum bietet. Diese Mie-Nudeln mit rotem Curry sind nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet und ideal für eine Mahlzeit unter der Woche.
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Gebratene Mie-Nudeln mit rotem Curry und Basilikum
Zutaten
- 4 Quadrate Mie-Nudeln
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3-4 EL Sesamöl
- 1-2 EL rote Currypaste
- 1 EL gehackter Ingwer
- 3-4 EL Sojasauce
- 2-3 EL gehackter Basilikum
- 23 EL gehackte Petersilie oder Koriander
Anleitungen
- Die Nudeln in eine Schüssel geben. Wasser zum Kochen bringen und über die Nudeln geben. Ca 15 Minuten ziehen lassen. Wasser abießen.
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.
- Sesamöl in eine Pfanne geben. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln darin andünsten. Paprika zugeben. Rote Currypaste zugeben und unterrühren. 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce ablöschen und unterrühren. Ingwer, Basilikum, Koriander zugeben. Die Nudeln zugeben und alles gut vermengen.
- Die Nudeln zum Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
