Gebratener Reis mit Ei
Gebratener Reis mit Ei ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das besonders vielseitig und schnell zubereitet ist. Es ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwerten.
Der Reis wird in einer Pfanne oder einem Wok gebraten, bis er leicht knusprig und goldbraun wird, was ihm eine angenehme Textur verleiht. Das Ei wird in die Pfanne gegeben und mit dem Reis vermengt, sodass es sich gleichmäßig verteilt und eine cremige, reichhaltige Note hinzufügt.
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Gebratener Reis mit Ei
Zutaten
- 200 g Jasmin-Reis
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 5 g Ingwer
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 Zucchini
- 1 Karotte
- 100 g Champignons
- 2 EL Sesamöl
- 1 Frühlingszwiebel
- Salz, Pfeffer
- 50 g Erbsen
- 1/2 Limette
- 2-3 EL gehackte Petersilie
Sauce
- 2 Eier
- 1-2 EL Sojasauce
Anleitungen
- Reis in Salzwasser ca. 15-20 Minuten gar kochen. Reis abkühlen lassen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Karotte schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Von der Paprika das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Zuchini halbieren und in Scheiben schneiden.
- Sesamöl in den Wok geben und den Reis darin kurz anbraten und herausnehmen.
- Öl im Wok erhitzen und Knoblauch, Ingwer, Paprika, Zucchini, Karotte und Champignons darin 4-5 Minuten anbraten. Reis zugeben und alles gut vermengen.
- Eier und Sojasauce in einer Schüssel verrühren und in die Pfanne geben. Alles ca. 2-3 Minuten anbraten.
- Zum Schluss die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Limette ins Spalten schneiden und zusammen mit dem Bratreis servieren.
