Gnocchi in cremiger Kürbis-Harissa-Sauce
Diese Gnocchi in cremiger Kürbis-Harissa-Sauce sind so herrlich cremig und wunderbar würzig und vereint die süße Milde des Kürbisses mit der würzigen Schärfe der Harissa. Getoppt werden die Gnocchi von knusprigen Pekan-Nüssen.Die zarten Gnocchi nehmen die köstliche Sauce perfekt auf und machen dieses Gericht so aromatisch – ein perfektes Wintergericht für gemütliche Abende !
Innerhalb von 30 Minuten kannst du diese Gnocchi in cremiger Kürbis-Harissa-Soße auf den Tisch zaubern.
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Gnocchi in cremiger Kürbis-Harissa-Sauce
Zutaten
- 750 g Gnocchi
- 3 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Harissa
- 400 g Kokosmilch
- 200 g Kürbispüree
- 2 EL gehackte Petersilie
- 50 g Pekan-Nüsse
Anleitungen
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Nüsse in grobe Streifen schneiden.
- Olivenöl in eine Pfanne geben, Gnocchi darin goldbraun anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
- Zwiebel in die Pfanne geben und andünsten, Harissa zugeben und weitere 1-2 Minuten mit andünsten. Kürbispüree über die Zwiebelmischung geben und Kokosmilch angießen.
- Bei mittlerer Hitze weiterköchen lassen. Gnocchi zugeben und unterheben. Zum Schluß Petersilie und einen Teil der Nüsse zugeben und unterrühren. Die Gnocchi auf Teller verteilen.Mit Petersilie und Nüssen bestreuen und servieren.
