Gugelhupf mit Pflaumen und Quarkfüllung
Tag des Käsekuchens – Oooooohja ein ganzer Tag nur für Käsekuchen. Himmlisch oder ? Für mich als Käsekuchen-Liebhaber ein Traum. Bei diesem leckeren Gugelhupf mit saftigen Pflaumen und einer cremigen Käsekuchenfüllung werdet ihr bestimmt auch schwach.
Gugelhupf mit Pflaumen und Quarkfüllung
Zutaten
Teig
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 60 ml Öl
- 100 ml Milch
- 300 g Mehl
- 1 P Backpulver
- 2 EL Kakao
- 30 ml weißen Rum
- 1 P Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 100 g Pflaumen
Quarkfüllung
- 500 g Quark
- 4 EL Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 1 P Vanillepudding
- 1/2 TL Vanillepaste
- 100 ml Milch
Anleitungen
- Die Pflaumen waschen und fein würfeln.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Öl, Rum und Milch nach und nach zugeben und unterrühren. Mehl, Zimt, Kakao und Backpulver mischen und zugeben und alles gut verrühren.
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Eine Gugelhupf-Form vorbereiten und einfetten.
- Für die Quarkfüllung Quark mit Zucker, Vanillezucker, Vanillepaste, Vanillepudding und Milch gut verrühren.
- Ein Drittel des Teiges in die Gugelhupfform geben und verstreichen. Die Hälfte der Pflaumen darauf geben, dann mit der Hälfte der Quarkfüllung bedecken und verstreichen.
- Das zweite Drittel des Teiges darauf geben, Pflaumen darüber streuen und die restliche Quarkmasse darauf geben und verstreichen. Mit dem letzten Teig bedecken.
- Den Gugelhupf bei 180 C° ca. 40 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen. Stürzen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
