Hausgemachtes Naan Brot mit Tzatziki
Herrlich Fluffiges Fladenbrot aus der Pfanne – indisches Naan. Die liebste Beilage zu indischen Currys. Wir lieben es zum Grillen, mit einem herzhaften Belag oder einfach nur pur mit einem leckeren Dip. Es ist so unglaublich lecker.
Hausgemachtes Naan Brot mit Tzatziki
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 P Trockenhefe
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 100 g Naturjoghurt
Zum Braten
- 2 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL gehackte Petersilie
Tatziki
- 200 g Schmand
- 200 g griechischer Joghurt
- 500 g Quark
- 1/2 Salatgurke
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
Tzatziki
- Gurke grob raspeln und mit Salz bestreuen und verkneten. Gurken ca. 20 Minuten ziehen lassen, Gurken ausdrücken. Für das Tzatziki Quark, Schmand, Joghurt in eine Schüssel geben, Gurken, Pfeffer und Salz zugeben und alles cremig rühren. Wenn es zu dick ist etwas Gurkenwasser oder Sahne zugeben.
Teig
- Mehl, Salz, Backpulver, Zucker, Trockenhefe, Wasser und Naturjoghurt in eine Schüssel geben und alles zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig in eine geölte Schüssel geben , abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Teig in 8 Stücke teilen, jedes Stück zu einer Kugel formen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünne ovale Fladen ausrollen.
Zum Backen
- Pfanne erhitzen, die Fladen ohne Fett in der heißen Pfanne bei mittlerer Hitze backen, bis sich Bladen bilden und die Unterseite gebräunt ist, Fladen drehen und die Rückseite ebenfalls kurz backen, bis sie gebräunt ist.
- Butter in einen kleinen Topf geben und schmelzen, mit Salz und Pfeffer würzen, Knoblauch zugeben und gehackte Petersilie zugeben. Die Naan-Brote damit bestreichen.
