Heidelbeer-Birnen-Marmelade
Heidelbeeren zählen neben Erdbeeren zu meinen liebsten Beeren. Die blauen Beeren esse ich sehr gern frisch zum Frühstückjoghurt. Gerne backe ich auch Kuchen mit Heidelbeeren. Diese leckere Heidelbeer-Birnen-Marmelade essen wir gerne das ganze Jahr über zum Frühstück.
Einen Teil der Heidelbeermarmelade verschenke ich sehr gerne als Geschenk aus Küche. Vor allem zu Weihnachten erfreut sich die Marmelade immer großer Beliebtheit.
Heidelbeer-Birnen-Marmelade
Zutaten
- 500 g Heidelbeeren
- 500 g Birnen
- 1 Vanilleschote
- 2 Zimtstangen
- 500 g Gelierzucker 2:1
Anleitungen
- Die Heidelbeeren waschen, die Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. Birnen und Heidelbeeren in einen Topf geben und grob pürieren. Zimtstangen zugeben.
- Die Vanilleschote aufritzen und das Mark mit einem Messer abkratzen und mit der Schote zusammen in den Topf geben.
- Gelierzucker geben und die Marmelade ca. 10-12 Minuten kochen bis sie geliert ist.
- Evtl. nochmals pürieren.
- Marmelade in vorbereite Gläser einfüllen, den Deckel darauf geben und verschließen.
- Die Gläser für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann wieder umdrehen und abkühlen lassen.
