Himbeer-Spekulatius-Tirami Su
Ein weihnachtliches Schichtdessert mit Spekulatius und Himbeeren, das ist heute unser Dessert zu Weihnachten. Es ist so himmlisch cremig und schnell gemacht. Dieses köstliche Dessert besteht aus Spekulatius-Keksen mit einer Mascarpone-Quark-Sahne-Creme und Himbeeren.
Ihr könnt frische oder auch tiefgekühlte Himbeeren verwenden. Gefrorene Himbeeren muss man nicht auftauen lassen.
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Himbeer-Spekulatius-Tirami Su
Zutaten
Himbeer-Füllung
- 250 g TK-Himbeeren
- 1 EL Zucker
- 1 EL Vanillepudding-Pulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1 EL Vanille-Extrakt
Creme
- 200 g Sahne
- 125 g Quark
- 125 g Schmand
- 2-3 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
weitere Zutaten
- 100 g Spekulatius
- 50 g frische Himbeeren
Anleitungen
- Himbeeren mit Zucker, Vanillezucker und Vanille-Extrakt in einen Topf geben und kurz aufkochen. Speisestärke mit etwas Himbeersaft anrühren und unter die Himbeeren rühren. Himbeermasse erkalten lassen.
- Mascarpone mit Quark, Sahne, Zucker, Vanillezucker in eine Schüssel geben und cremig aufschlagen. Creme in einen Spritzbeutel mit Spritztülle füllen.
- Spekulatius in einem Mixer zerkleinern.
- Gläser vorbereiten. Spekulatius einfüllen. 1-2 EL Himbeermasse darauf geben, Creme darauf geben. Nochmals eine Schicht Spekulatius, Himbeermasse und Creme darauf verteilen.
- Mit frischen Himbeeren und Spekulatius dekorieren und 3-4 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
