Honig-Lebkuchen
Zur Adventszeit und Weihnachten gehören bei uns unsere Lebkuchen-Lieblinge dazu. Es ist ein klassischer Blechkuchen mit Lebkuchengewürz, den ihr in beliebige Stücke oder Würfel schneiden könnt.
Honig-Lebkuchen als Blechkuchen ist eine besonders praktische und leckere Variante des traditionellen Lebkuchens. Bei dieser Zubereitung wird der Teig auf einem Blech ausgebreitet und nach dem Backen in mundgerechte Würfel geschnitten. Die Verwendung von Honig im Teig sorgt für eine weiche, saftige Konsistenz, die den Lebkuchen besonders zart macht. Durch die Zugabe von Gewürzen wie Zimt, Nelken und Ingwer erhält der Blechkuchen seinen typischen, würzigen Geschmack.
Dieser Honig-Lebkuchen ist ideal für größere Anlässe oder wenn man eine größere Menge für Familie, Freunde oder Gäste vorbereiten möchte. Nachdem der Teig auf dem Blech gebacken ist, wird er in gleichmäßige Würfel geschnitten, die sowohl optisch ansprechend als auch perfekt portioniert sind. Der Blechkuchen wird nach dem Backen mit Schokolade überzogen um ihm ein festliches Aussehen zu verleihen.
Die Würfelform macht den Honig-Lebkuchen als Blechkuchen besonders handlich und einfach zu servieren. Er eignet sich hervorragend für Weihnachtsfeiern, Adventsbasare oder als süße Leckerei zwischendurch. Diese Variante des klassischen Lebkuchens ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch eine praktische Alternative für alle, die den traditionellen Lebkuchen in einer modernen Form genießen möchten.
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Honig-Lebkuchen
Zutaten
Teig
- 175 g Honig
- 200 g Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 2 Eier
- 1/8 l l Milch
- 100 g Margarine
- 1/2 TL Zimt
- 1 P Lebkuchengewürz
- 1/2 TL Kakao
- 500 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 200 g grob gehackte Walnüsse
- 250 g Schokoguß
Anleitungen
- Den Honig in einen Topf geben und erwärmen bis er flüssig ist, nicht kochen !
- Mit dem Schneebesen nach und nach die Eier, Zucker, Margarine, Gewürze und Milch unterrühren.
- Mehl und Backpulver zugeben und unterrühren.
- Zum Schluß die gehackten Walnüsse unterheben.
- Den Backofen auf 180 C° vorzheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf das vorbereite Backblech geben und glattstreichen.
- Bei 180 C° ca. 20 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Den Schokoguß erwärmen und den Blechkuchen damit bestreichen und fest werden lassen.
- Wenn der Guss noch nicht ganz fest ist, kleine Vierecke schneiden ( damit der Guss nicht bricht )
- Die Lebkuchen gut auskühlen lassen und einem Behälter aufbewahren.
