Husaren-Krapfel
Die Husaren-Krapfel gehören zu den Klassikern und dürfen bei uns auf dem Plätzchenteller nicht fehlen … und sie sind eines meiner liebsten Keksgebäcke zu Weihnachten. Gefüllt sind die kleinen Kugeln, die auch Engelsaugen heißen, mit Marmelade und mit Puderzucker bestäubt.
Springe zu Rezept
Husaren-Krapfel
Zutaten
- 250 g Mehl
- 70 g Puderzucker
- 1 P Vanillezucker
- 1 TL Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 2 Eigelbe
Zum Füllen
- 150 g Johannisbeergelee oder Himbeergelee
Anleitungen
- Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz, Butte rund Eigelbe in eine Schüssel geben und zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig kleine Kugel je 9 g formen und auf das Backpapier legen. Mit einem Kochlöffel-Ende Löcher in die Kugeln drücken.
- Marmelade in einen Spritzbeutel füllen und die Kugeln damit füllen.
- Die Husaren-Krapfel bei 180 C1 ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
