Italienische Panini
Lecker sind diese italienischen Panini – außen knusprig und innen luftig und fluffig weich. Und der Duft beim Backen – einfach himmlisch. Perfekt als schnelles Mittagessen, Snack, zur Party oder zu einem frischen Salat. Wir lieben die Panini auch zum herzhaften Frühstück.
Frisches, knuspriges Panini wird mit köstlichen Zutaten wie würzigem Aufschnitt, geschmolzenem Käse und aromatischen Kräutern gefüllt. Die Panini werden dann in einer heißen Grillpfanne oder einem Panini-Grill perfekt goldbraun und knusprig gegrillt. Dieses italienische Snack- oder Mittagessen ist schnell zubereitet und lässt sich nach Belieben anpassen.
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Italienische Panini
Zutaten
- 220 g lauwarmes Wasser
- 10 g frische Hefe
- 25 g Olivenöl
- 425 g Manitoba Mehl Typo 00 oder Weizenmehl
- 10 g Salz
Anleitungen
- Hefe im lauwarmem Wasser auflösen.
- Mehl, Hefewasser, Öl und Salz in eine Schüssel geben und zu einem weichen feuchten Teig verarbeiten. Teig abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen. Nach 30 Minuten den Teig mit feuchten Händen dehnen und falten. Teig abdecken und nochmals 30 Minuten ruhen lassen. Teig wieder dehnen und falten.
- Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 Rechtecke portionieren.
- Backofen auf 200 C° vorheizen.
- Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Teiglinge auf das Backblech geben und nochmals abdecken. 20 Minuten gehen lassen.
- Panini bei 200 C° ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Teig ergibt 8 große oder 12 kleine Brötchen
