Kokos Panna Cotta mit Ananassauce
Panna Cotta – gehört zu den beliebtesten Desserts Italiens. Bei mir gibt´s diesen Klassiker heute etwas exotisch – mit Kokosmilch und Ananas.
Die Kokosmilch gibt dem Ganzen ein exotisches Aroma und fruchtig wird das Dessert aus Italien durch ein ganz besonderes Ananas-Ragout.
Gekochte Sahne“ – das ist die Übersetzung des Wortes Panna Cotta aus der italienischen Sprache. Tatsächlich wird das Dessert aus Sahne zubereitet. Panna Cotta ist eines der beliebtesten Desserts und das nicht ohne Grund. Der puddingartige Nachtisch zergeht auf der Zunge.
Kokos Panna Cotta mit Ananassauce
Zutaten
Kokos Panna Cotta
- 250 ml Kokosmilch
- 250 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 4 Blatt Gelatine
- 1 EL Vanillepaste
- 1 Limette ( Schale )
Ananassauce
- 150 g Ananasstücke
- 1 EL Zitronensaft
Zum Dekorieren
- 2 EL Kokoschips
Anleitungen
- Kokosmilch mit Sahne und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen.
- Limette waschen und die Schale abreiben. Limettenschale und Vanillepaste zur Kokosmilch geben und weiterrühren.
- Die Gelatine in kaltem Wasser auflösen, ausdrücken und unter die Kokosmilch rühren
- Gläser vorbereiten und die Panna Cotta einfüllen.
- Panna Cotta 6-7 Stunden kalt stellen und fest werden lassen.
- Für die Ananassauce die Ananasstücke mit etwas Ananassaft und Zitronensaft in ein hohen Gefäß geben und pürieren. 1-2 TL Sofortgelatine unterrühren und auf das feste Panna Cotta geben.
- Kokoschips in eine Pfanne geben und knusprig bräunen, abkühlen lassen und Panna Cotta damit dekorieren.
