Lachs-Kartoffel-Auflauf
Frohes Neues Jahr Ihr Lieben. Dieser Lachs-Kartoffel-Auflauf mit einer leckeren Frischkäse-Sahne-Sauce und überbackenem Käse verwandeln diesen Auflauf in einen leichten und gesunden Auflauf. Genau richtig für einen Guten Start ins neue Jahr.
Er schmeckt fantastisch und ist einfach zuzubereiten. Dieses leckere Gericht mit Lachs ist perfekt für einen entspannten Feierabend.
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Lachs-Kartoffel-Auflauf
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 3 EL Öl
- 3 Schalotten
- 400 ml Sahne
- 100 g Frischkäse-Kräuter
- 2 TL Senf
- Muskatnuss
- etwas Gemüsebrühepulver
- 2 EL frischer Dill
für den Lachs
- 500 g Lachsfilet
- 1/2 Zitrone ( Saft )
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und grob würfeln.
- Schalotten schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in die Pfanne geben, Schalotten darin dünsten. Sahne und Kräuterfrischkäse zugeben und kurz aufkochen lassen. Gemüsebrühepulver und Senf unterrühren, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Dill zugeben.
- Lachs waschen und würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Auflaufform vorbereiten und einfetten. Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Kartoffel- und Lachswürfel in die Auflaufform geben und mischen. Die Frischkäse-Sahne-Sauce darüber geben.
- Lachs-Kartoffel-Auflauf im Backofen bei 180 C° ca. 50 Minuten goldbraun backen.
