Mandel-Zimt-Cookies
Weiche Cookies mit dunkler Schokolade und knackigen Mandeln mit Zimt. Ein himmlischer Cookie-Traum! Diese Cookies sind so weich, so köstlich und genau so schnell weg wie sie gebacken sind.
Mandel-Zimt-Cookies
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 175 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 100 g dunkle Schokolade, grob gehackt
- 1 TL Zimt
- 100 g ganze Mandeln
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillepaste
Anleitungen
- Schokolade und Mandeln grob hacken.
- Brauner Zucker, weiche Butter mit Salz cremig rühren. Ei zugeben und verrühren. Mehl mit Backpulver und Natron vermischen und zugeben. Zimt zugeben und alles gut verkneten.
- 10 Kugeln je 60 g formen. Die geformten Kekse auf ein Blech geben und im Kühlschrank 30-40 Minuten glat stellen.
- Backofen auf 180 C° vorheizen. Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
- Die Kekse bei 180 C° ca. 13-15 Minute goldbraun backen.
- Die Kekse sind nach dem Backen noch weich. Mit einem runden Kreisausstecher rund um die Kekse schleifen. Kekse komplett auskühlen lassen.
