Mini-Eierlikör-Gugelhupfe
Zu Ostern gehört ein ganz besonderes Highlight auf dem Kaffeetisch: Kleine leckere Mini-Gugelhupfe mit Eierlikör! Diese saftigen kleinen Gugelhupfe sind der perfekte Ostergenuss. Der Eierlikör verleiht diesen kleinen Kuchen eine zarte, leicht cremige Note und macht sie zu einem echten Hingucker. Viel Spaß beim Backen und Genießen.
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Mini-Eierlikör-Gugelhupfe
Zutaten
Teig
- 150 ml Speiseöl
- 150 g Eierlikör
- 150 g Puderzucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 90 g Mehl
- 90 g Speisestärke
- 1 P Backpulver
- 1 TL Vanille-Extrakt
Guß
- 100 g weiße Kuvertüre
- 1 EL Eierlikör
Anleitungen
- Speiseöl mit Eierlikör, Puderzucker und Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mit Speisestärke mischen und zugeben. Vanillezucker und Vanille-Extrakt zugeben und alles gut verrühren.
- Muffinbackblech vorbereiten und einfetten.
- Teig in die Förmchen füllen.
- Muffins bei 180 C° ca. 25 Minuten goldbraun backen.
