Mini Erdbeer Gugelhupf
Diesen kleinen, herzigen Mini-Gugls kann ich einfach nicht widerstehen – pures Erdbeerglück verpackt in Mini-Gugls mit frischer Limette. Und sie sind spontan zum Kaffee schnell gebacken.
Für den Nachmittagskaffee passen die kleinen, schnell zubereiteten Gugls. Wenn Ihr spontan Lust auf Süßes habt, sind Muffins oder Minigugls immer eine ideale Lösung, denn in weniger als einer Stunde sind sie zubereitet und gebacken. Und noch leicht warm schmecken sie am besten. Bestäubt mit etwas Puderzucker.
Mini Erdbeer Gugelhupf
Zutaten
Teig
- 100 g Erdbeeren
- 80 g Margarine
- 75 g Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 Limette ( Schale und Saft )
- 150 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Milch
Zum Bestäuben
- 2 EL Puderzucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Die Gugelhupf-Formen einfetten.
- Die Erdbeeren waschen und fein würfeln.
- Margarine mit Zucker, Salz und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
- Nach und nach die Eier zufügen und weiterrühren. Limettenabrieb und Limettensaft zugeben und weiterrühren.
- Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Zum Schluß die Erdbeeren unterheben. Den Teig in die Gugelhupf-Formen füllen.
- Die Mini-Gugelhupfe bei 180 C° ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen auskühlen lassen und aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben.
