Mini-Spinat-Blätterteig-Ecken
Diese leckeren würzigen kleinen Spinat-Blätterteig Blätterteig-Ecken kannst du ganz einfach als leckeres Fingerfood zum kuscheligen Abend im Herbst servieren – oder als Fingerfood zur nächsten Party. Bei uns hüpfen Sie auch gerne in den Picknick-Korb oder in den Rucksack zum Wandern. Wir lieben Sie.
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Mini-Spinat-Blätterteig-Ecken
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
Spinat-Ricotta-Creme
- 200 g Ricotta
- 125 g frischer Blattspinat
- 50 g geriebener Gouda
- Salz, Pfeffer
- etwas Muskatnuss
- 1 Knoblauchzehe
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
Zum Bestreuen
- 2-3 EL Sesam
Anleitungen
- Backofen auf 200 C° vorheizen.
- Den Blattspinat waschen, trockentupfen, klein schneiden.
- Ricotta in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und würzen. Knoblauchzehe schälen, durchpressen und zum Ricotta geben. Spinat und geriebenen Käse unterheben, evtl. nochmals abschmecken.
- Den Blätterteig ausrollen und in 3 Teile der Länge nach schneiden. Auf jedes Teil Füllung geben und zu einer Rolle aufrollen. Jede Rolle in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Blätterteig-Ecken darauf geben.
- Die Blätterteig-Ecken mit Eigelb bestreichen und Sesam darüber streuen
- Bei 200 C° ca. 15-20 Minuten goldbraun backen und noch warm oder kalt als Snack servieren.