Name: Nusswaffeln mit Zwetschgenröster
Ingredients: 100 g gem. Haselnüsse oder Mandeln; 200 g Margarine; 300 g Zucker; 4 Eier; 500 g Mehl; 400 ml Mineralwasser; 1 TL Vanillezucker; 1/2 TL Zimt; 1 P Backpulver; 1 kg Zwetschgen; 80 ml Wasser; 150 g Zucker; 1 Zitrone, abger. Schale; 2 Stück Gewürznelken; 1 Zimtstange

Nusswaffeln mit Zwetschgenröster

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Portionen 4 Portionen

Zutaten

Nusswaffeln

100 g gem. Haselnüsse oder Mandeln
200 g Margarine
300 g Zucker
4 Eier
500 g Mehl
400 ml Mineralwasser
1 TL Vanillezucker
1/2 TL Zimt
1 P Backpulver

Zwetschgenröster

1 kg Zwetschgen
80 ml Wasser
150 g Zucker
1 Zitrone, abger. Schale
2 Stück Gewürznelken
1 Zimtstange

Anleitungen

Für den Zwetschgenröster die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen, dann in Achtel schneiden. Wasser in einen Topf geben, Zucker zugeben und mit Nelken und Zitronen zum Kochen bringen, alles köcheln lassen, Die Zwetschgen zugeben und nochmals 10 Minuten köchen lassen, bei Seite stellen und abkühlen lassen. Für den Waffelteig Margarine mit Zucker cremig aufschlagen, die Eier nach und nach zugeben und weiter rühren. Nüsse, Mineralwasser, Zimt, Vanillezucker und Backpulver zugeben und gut verrühren. Das Waffeleisen vorheizen und die Waffeln darin ausbacken, mit Puderzucker bestreuen und mit dem Zwetschgenröster servieren.

Notizen

The recipe in english is here: Nut waffles with plum roaster

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