Orecchiette mit Brokkoli und Paprika in Käse-Sahne-Sauce
Diese Pasta ist eine feine Kombi und vereint die herzhaften Aromen von Orecchiette mit frischem knackigen Brokkoli, Paprika und einer so cremigen Käse-Sahne-Sauce. Die Pasta ist so leicht und schnell zuzubereiten. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Die Kombination aus knackigem Gemüse, zarter Pasta und einer würzigen, cremigen Sauce ist sowohl sättigend als auch verführerisch im Geschmack. Einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles, aber elegantes Mittag- oder Abendessen, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert. Ein perfektes Gericht für alle, die sich nach einem unkomplizierten, aber raffinierten Pasta-Genuss sehnen!
Orecchiette mit Brokkoli und Paprika in Käse-Sahne-Sauce
Zutaten
- 300 g Orecchiette
- 1 Paprika
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 1 EL Paprikamark
- 2-3 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 150 g Frischkäse ( Kräuter )
- 1 TL Gemüsebrühe-Pulver
- 150 g geriebener Käse
- Salz Pfeffer, Muskatnuss
Anleitungen
- Brokkoli in Röschen teilen, Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Orecchiette in Salzwasser bißest kochen und abschütten.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, bis sie leicht gebräunt sind. Paprikamark zugeben und mit anrösten. Brokkoli und Paprika zufügen und kurz mit anbraten, sodass sie noch bissfest sind.
- Sahne zugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren lassen. Geriebenen Käse und Frischkäse zugeben und einrühren bis die Sauce schön cremig wird. Mit Salz, Pfeffer, etwas Gemüsebrühe-Pulver und Muskatnuss abschmecken.
- Orecchiette in die Pfanne zur Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt ist.
