Orecchiette-Salat mit Paprika
Dieser Orecchiette-Salat mit Paprika und einem frischen, winterlichen Dressing mit Kräutern passt perfekt zum nächsten Wintergrillen. Dieser Salat kombiniert die herzhafte Pasta mit frischem Gemüse und einem leichten, aromatischen Dressing.
Dieser Orecchiette-Salat mit Paprika ist ein hervorragender Begleiter zu Wintergrillgerichten. Egal ob gegrilltes Gemüse, Würstchen oder zarte Fleischgerichte – der Salat bringt eine frische, leichte Komponente und passt perfekt zu den reichhaltigen Aromen des Grillens. Durch die Kombination aus Pasta, frischem Gemüse und dem aromatischen Dressing bleibt der Salat auch bei kühleren Temperaturen ein Genuss!
Genieße diesen Salat auch als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu deinem nächsten Winter-Barbecue.
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Orecchiette-Salat mit Paprika
Zutaten
Salat
- 150 g Orecchiette
- 2 rote Spitzpaprika
- 10-12 Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Lauchzwiebel
- 1 EL gehackten Dill
- 1 EL gehackte Petersilie
Dressing
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Paprikamark
- 2 EL weißer Balsamico
- 1 EL Granatapfelsirup
- 1 TL Minze
- Salz, Pfeffer
- 1/2 TL Pul Biber
Anleitungen
- Orechiette in Salzwasser bißfest kochen.
- Spitzpaprika halbieren, entkernen und fein würfeln. Kirschtomaten halbieren. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
- Orecchiette, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Kräuter in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing Olivenöl, Paprikamark, Essig, Granatapfelsirup und Gwürze in ein hohes Gefäß geben und mit einer Pürierstab aufmixen.
- Dressing über den Salat geben und alles vermengen. Etwas ziehen lassen und evtl. nochmals abschmecken.
