Oster-Linzer-Kekse
Diese kleinen köstlichen Oster-Linzer-Kekse sind aus zartem Mürbeteig mit einer köstlichen Erdbeeer-Marmelade gefüllt und mit Puderzucker bestäubt. Einfach ein Träumchen, das auf der Zunge zergeht. Ich verschenke sie gerne zu Ostern und sie sind ein feines Mitbringsel.
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Oster-Linzer-Kekse
Zutaten
Teig
- 250 g weiche Margarine
- 125 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 P Vanillezucker
- 350 g Mehl
Zum Füllen
- 220 g Erdbeermarmelade o. rote Marmelade
Anleitungen
- Margarine und Puderzucker schaumig schlagen, Ei, Vanillezucker, Salz und Mehl zugeben und zu einem weichen Mürbeteig verkneten. Den Teig in eine Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Kekse ausstechen. Die Hälfte der Kekse mit einem Motiv ausstechen.
- Die Kekse auf das vorbereite Backblech legen und bei 180 C° ca. 10 Minuten goldbraun backen.
- Kekse mit Marmelade mit Marmelade bestreichen und den 2. ausgestochenen Keks darauf setzen. Mit Puderzucker bestäuben.
