Putencurry Tikka Masala
Ein indisches Tikka Masala mit Pute ist eine wahre Gewürz-Oase und bringt euch bei diesem Herbstwetter „gedanklich“ direkt nach Indien. Ein tolles Gericht mit vielen verschiedenen Gewürzen, das ihr schnell gezaubert habt.
Die Gewürzmischung ist das Geheimnis für ein perfektes Tikka Masala.
Tikka Masala ist ein perfektes Gericht für jede Party und für die ganze Familie. Die Gewürze dazu habe ich immer alle zu Hause, so daß dem Curry-Glück spontan nie etwas im Wege steht.
Putencurry Tikka Masala
Zutaten
Marinade
- 500 g Putengeschnetzeltes
- 3-4 EL Naturjoghurt
- 1 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 1/2 TL Koriander
- 3/4 TL Knoblauchpulver
- 3/4 TL getrockneter Ingwer
- 1/4 TL Kurkuma
- Meersalz mit Chili und Cayenne
Curry
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 1/2 TL Garam Masala
- 1 1/2 TL Chilipulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL getr. Ingwer
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1/2 Becher Sahne
- Salz
- 2-3 EL Petersilie oder Koriander
- 250 g Reis
Anleitungen
- Für die Marinade alle Zutaten mit dem Putengeschnetzelten in eine großen Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen. Schüssel abdecken über Nacht (oder mindestens 8 Stunden) kalt stellen.
- Öl in eine Pfanne geben und das Fleisch darin anbraten, Zwiebeln zugeben und mit dünsten. Gewürze zugeben und alles unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
- Tomaten und Salz zugeben, alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Sahne zugeben und alles auf niedriger Hitze weitere 5 Minuten schmoren lassen, evtl. nochmals Sahne zugeben und abschmecken. Gehackte Petersilie oder Koriander zugeben.
- In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung garen. Das Putencurry mit dem Reis servieren.
