Raffaello-Mandeln
Raffaello-Mandeln sind eine köstliche Nascherei. Umhüllt von einer knusprigen Kokosnuss-Hülle, verbergen sich in ihrem Inneren eine ganze, geröstete Mandel und eine weiche, cremige Füllung. Selbstgemachte Raffaello-Mandeln sind ein wunderbares kleines Mitbringsel oder Geschenk zu Weihnachten.
Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten: ganze Mandeln, Kokosraspeln, weiße Schokolade und etwas Sahne oder Kokosmilch für die cremige Füllung.
Um die Raffaello-Mandeln selbst zu machen, werden die Mandeln leicht geröstet und mit einer süßen, cremigen Mischung aus geschmolzener weißer Schokolade und Kokosnuss kombiniert. Dann wird jede Mandel in die Kokosnussmasse gehüllt und mit einer großzügigen Portion Kokosraspeln bestreut. Das Ergebnis ist eine zarte, süße Köstlichkeit, die den klassischen Raffaello-Riegel nachahmt – perfekt als kleines, selbstgemachtes Geschenk.
Verpackt in einer hübschen Box oder Glasbehälter und mit einer persönlichen Note versehen, sind selbstgemachte Raffaello-Mandeln eine wunderbare Geschenkidee für Geburtstagsfeiern, Weihnachten oder andere besondere Anlässe. Sie zeigen nicht nur Kreativität, sondern auch Liebe zum Detail und sorgen für einen besonderen Moment des Genusses.
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Raffaello-Mandeln
Zutaten
- 400 g Mandeln
- 150 g Puderzucker
- 200 g weiße Schokolade
- 1 TL Kokospaste
- 1 TL Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
- 100 g Kokosraspel
Anleitungen
- Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Mandeln auf das Blech geben. Die Mandeln mit Puderzucker bestäube und bei 180 C° ca. 15-20 Minuten rösten und abkühlen lassen. Alternativ kannst Du die Mandeln auch in der Heißluftfriteuse rösten. 200 C° ca. 8-10 Minuten. Kuvertüre im Wasserbad auflösen, Zimt, Vanillezucker und Kokospaste zugeben. Mandeln in eine Schüssel geben, die Kuvertüre darüber geben und alles gut vermengen. Die Mandeln kurz abkühlen lassen. Dann die Mandeln in eine Schüssel geben, Kokosflocken darüber geben. Deckel auf die Schüssel und alles schütteln.
- Mandeln auf das Backblech geben und trocknen lassen.
