Rote Linsen-Bratlinge mit Dip
Aus den kleinen, roten Linsen kann man ganz einfach vegetarische Köstlichkeiten machen. Die leicht orientalischen Linsen-Bratlinge stehen ruckzuck auf dem Tisch und die Masse für die Rote Linsen Bratlinge ist schnell zubereitet. Dazu passt Joghurt oder Tsatsiki und ein knackiger frischer Salat.
Rote Linsen-Bratlinge
Zutaten
Bratlinge
- 100 g Rote Linsen
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 rote Zweibel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Ei
- 30 g Semmelbrösel
- 20 g Speisestärke
- 1 EL Schmand
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkuma
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Dip
- 200 g griechischer Joghurt
- 100 g Schmand
- 100 g Joghurt
- 2-3 EL geh. Petersilie
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Linsen in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe aufschütten, Lorbeerblatt zugeben und die Linsen bei milder Hitze 10-12 Minuten gar kochen. Linsen abschütten und abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen, Karotte putzen und alles fein reiben oder fein hacken. Petersilie fein hacken.
- In eine Schüssel Linsen, Zwiebeln, Karotten, Ei, Semmelbrösel, Speisestärke, Schmand, Petersilie und Gewürze geben und alles zu einer glatten Masse gut vermengen. Evtl. nochmals abschmecken und wenn zu feucht, noch etwas Semmelbrösel zugeben.
- Mit angefeuchteten Händen aus der Masse Bratlinge formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin goldbraun ausbraten.
- Für den Dip griechischen Joghurt, Schmand, Joghurt in eine Schüssel geben. Petersilie, Salz und Pfeffer zugeben und alles cremig verrühren.
