Saftige Kirschmuffins
Kirschenzeit Ihr Lieben und schönen Sonntag wünsche ich Euch. Habt ihr auch so schönes Sommerwetter ? Was paßt da besser zum Picknick als meine saftigen Kirschmuffins mit frischen Süß- oder Sauerkirschen. Die Muffins sind fluffig locker und saftig und noch dazu schnell gezaubert.
In meinem Rezept habe ich Sauerkirschen verwendet. Dieses Mal habe ich sie mit frischen Süßkirschen gebacken und sie sind auch mit Süßkirschen sehr lecker geworden.
Saftige Kirschmuffins
Zutaten
- 1 Glas Sauerkirschen ( 720 g)
- 250 g Margarine
- 200 g Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1/2 P Backpulver
Anleitungen
- Die Sauerkirschen abtropfen lassen
- Margarine und Zucker und Vanilezucker schaumig schlagen. Die Prise Salz und Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, zugeben und weiterrühren.
- Den Backofen auf 160 C° vorheizen.
- Muffinblech vorbereiten und entweder einfetten oder mit Muffinförmchen auslegen.
- Die Sauerkirschen mit Mehl bestäuben und zum Schluß unter den Teig heben. Teig in die Förmchen füllen und die Muffins bei 160 C° ca. 20-25 Minuten backen.
