Schoko-Fledermaus-Kekse
Die Fledermäuse sind los ! Diese leckeren süßen Schokokekse mit Oreo-Krümeln und einer feinen Nussaufstrich-Füllung werden getoppt von kleinen süßen gruseligen Zucker-Augen. Eine einfache Halloween-Leckerei, die ihr ganz leicht zubereiten könnt und die schnell gebacken sind.
Mit Halloween habe ich ja eigentlich so gar nichts am Hut – sagt man das bei Euch auch so ? Naja… aber ein paar gruselige Kekse gehen immer 🙂
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Schoko-Fledermaus-Kekse
Zutaten
- 100 g Puderzucker
- 200 g Margarine
- 40 g Kakaopulver
- 300 g Mehl
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 2 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
Zum Bestreuen
- 6 Oreo-Kekse
Zum Dekorieren
- Zuckeraugen
Anleitungen
- Butter und Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mehl und Kakaopulver dazugeben und zu einem dicken Teig verrühren. Möglicherweise möchten Sie ein oder zwei Teelöffel Eiswasser hinzufügen, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen. Übertragen Sie den Teig in Frischhaltefolie oder Backpapier und lassen Sie ihn mindestens 40 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er fester wird.In der Zwischenzeit den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.Sobald der Teig abgekühlt ist und sich fest anfühlt, auf einer stark bemehlten Arbeitsfläche etwa ½ cm dick ausrollen (dadurch wird ein Ankleben des Teigs verhindert). Mit einem Fledermaus-Ausstecher in Formen schneiden . Legen Sie die Formen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.Die Oreos in einen Mixer geben und pürieren, bis sie feinkrümelig sind. Drücken Sie die Oreo-Krümel auf die Hälfte der Kekse.In der Mitte des Ofens 10–12 Minuten backen. Sie können das Blech sogar zur Hälfte umdrehen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.Nehmen Sie die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Blech etwas abkühlen, bevor Sie sie auf einen Rost legen. Wiederholen, bis alle Kekse gebacken sind.Methode (Füllung)Geben Sie ein paar Esslöffel veganes „Nutella“ in einen Spritzbeutel und schneiden Sie die Spitze
- Puderzucker und Margarine in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Mehl, Kakaopulver, Vanille-Extrakt und Vanille-Aroma zugeben und zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Mit einem Feldermaus-Ausstecher Formen ausstechen. Fledermäuse auf das Backblech legen.
- Oreos in einen Mixer geben und krümelig mixen. Oreo-Krümel auf die Hälfte der Kekse geben und etwas andrücken. Kekse bei 180 C° ca. 12-15 Minuten backen. Kekse auskühlen lassen.
- Etwas Schokolade im Wasserbad erhitzen und in einen Spritzbeutel geben. Einen Tupfen Schokolade auf die Unterseite der Zucker-Augen geben und auf die obere Seite der Kekse setzen. Kurz antrocknen lassen.
- Nutella in einen Spritzbeutel geben und auf die unteren Kekse spritzen. Den Keks mit Oreo-Krümel darauf setzen.
