Schoko-Madeleines
Madeleines sind ein tolles französisches Sandgebäck in Muschelform. Diese Schoko-Madeleines sind eine köstliche Variante der klassischen Rührteigküchlein.
Madeleines sind außen leicht knusprig und innen wahnsinnig weich – durch die Schokodrops bekommen Sie noch ein bißel Crunch.
Schoko-Madeleines
Zutaten
- 3 Eier
- 120 g Margarine
- 120 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 2 TL Backkakao
- 1 TL abger. Orangenschale
- 1 EL Schoko- oder Karameldrops
Anleitungen
- Eier mit Margarine und Zucker schaumig rühren. Mehl, Salz, Vanillezucker, Backpulver, Zimt, Backkakao, Mandeln, Orangenschale zugeben und zu einem feinen Teig verrühren.
- Zum Schluß die Schokodrops unterheben.
- Die Madeleine-Backform vorbereiten und einfetten.
- Den Teig in die Formen füllen. 2/3 der Form mit Teig bedecken.
- Die Madeleines 12-15 bei 175 C° backen und auskühlen lassen.
- Die Madeleines zur Deko in geschmolzene Kuvertüre tauchen und nach Belieben mit gehackten Mandeln oder Zuckerstreusel bestreuen.
