Schoko-Orangen-Kuchen
Dieser fluffige und feuchte Schoko-Orangen-Kuchen wird all Deine Schokoladenträume erfüllen. Intensiv schokoladig mit weichen Schokostücken und aromatisch durch frische Orangenschale und frisch gepressten Orangensaft – eine wahre Schokosünde.
Schoko-Orangen-Kuchen
Zutaten
Teig
- 150 g Zucker
- 50 g braunen Zucker
- 1 Orange (Schale und Saft )
- 2 Eier
- 1 TL Orangenpaste
- 250 g griechischer Joghurt
- 120 ml Pflanzenöl
- 220 g Mehl
- 40 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schoko-Chunks
Schokoguß
- 150 g Kuvertüre ( Zartbitter )
- 50 g Kokosfett
Anleitungen
- Eine Kastenform vorbereiten und einfetten, den Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Eier, Zucker und braunen Zucker schaumig schlagen. Die Orange abreiben und den Abrieb zugeben. Orange auspressen und den Saft ebenfalls zur Eiermasse geben. kurz aufschlagen.
- Öl, Joghurt, Backpulver und Mehl zugeben und unterrühren. Kakaopulver zugeben und alles gut verrühren. Zum Schluß die Schoko-Chunks vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Kastenform füllen und den Kuchen bei 180 C° ca. 45-50 Minuten backen. Den Kuchen auf einem Gitter ca. 10 Minuten auskühlen lassen, dann aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Für den Guß die Kuvertüre und das Kokosfett in eine hitzefeste Schüssel geben und über dem Waserbad schmelzen lassen. Den Guß über den abgekühlten Schokokuchen gießen und glatt streichen. Schokostreusel und Schoko-Chunks darüber streuen.
