Schoko-Sekt-Kuchen
Happy Birthday mein kleiner Mann – wo ist nur die Zeit geblieben ?
Zu diesem „großen“ Tag – den wir ja eigentlich anders feiern wollten – gibts dafür den Sekt im Kuchen. Aus unseren Familienschätzen kommt einer unserer Lieblingskuchen. Dieser Schoko-Sekt-Kuchen ist so herrlich saftig und fluffig und hält sich locker ein paar Tage frisch.
Wenn Ihr also Reste vom Sekt übrig habt – so sind sie hier bestens verpackt aufgehoben.
Schoko-Sekt-Kuchen
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 100 g Schokolade
- 200 g Margarine
- 180 g Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 1 TL Vanillepaste
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 1/2 P Backpulver
- 1 EL Kakaopulver
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 125 ml Sekt
Glasur
- 1 P Schoko-Glasur Kakao
Anleitungen
- Schokolade fein hacken.
- Den Backofen vorheizen auf 175 C°.
- Margarine mit Zucker, Vanillepaste und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
- Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen und zur Eiermasse sieben. Alles kurz unterrühren.
- Haselnüsse, Zimt, Salz und Sekt unterrühren, dann die Schokolade unterheben.
- Eine Kastenform einfetten und den Teig in die Kastenform füllen.
- Den Kuchen bei 175 C° ca. 50-60 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen, stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Schokoglasur verzieren oder mit Puderzucker bestäuben.
