Schokopudding mit Karamellsauce
Cremig lecker und himmlisch schokoladig ist dieser feine Schokopudding – mit einem Sahnehäubchen und Karamellsauce. Die extra dunkle Zartbitter- Schokolade sorgt für den schokoladigen Geschmack. Diesen leckeren Schokopudding kannst du ganz einfach selbst machen. Wir lieben ihn.
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Schokopudding mit Karamellsauce
Zutaten
- 35 g Speisestärke
- 1 EL Kakaopulver
- 50 g Zucker
- 500 ml Milch
- 60 g Zartbitter-Schokolade
Sahnehaube
- 100 g Sahne
- 1 P Vanillezucker
- 1 P Sahnesteif
Karamellsauce
- 20 g Butter
- 50 g Sahne
- 2 EL Wasser
- 80 g Zucker
Anleitungen
- Speisestärke mit Kakopulver und Zucker mischen und mit 100 ml Milch glatt rühren.
- Restliche Milch in einen Topf geben und erhitzen. Stärke-Mix mit einem Schneebesen unterrühren und unter Rühren aufkochen.
- Schokolade in Stücke brechen und in die heiße Milch geben, unter Rühren schmelzen. Die Schokomasse in vorbereitete Schälchen füllen und mit Folie abdecken. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
- Für die Karamellsauce einen Topf erwärmen und den Zucker darin karamelisieren lassen. Mit dem Wasser und der Sahne abschlöschen und unter Rühren 2-3 Minuten aufkochen. Butter in das Karamell einrühren und alles gut verrühren. Karamellsauce abkühlen lassen.
- Sahne in ein hohes Gefäß geben und mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Sahne in einen Spritzbeutel geben und auf den Schokopuddig Tupfen spritzen, mit geriebener Schokolade und Karamellsauce dekorieren und servieren.
