Sommerlicher Salat mit Steak-Streifen und Thousand Island Dressing
Liebt ihr einen frischen sommerlichen Salat mit Steakstreifen auch so sehr? Was gibt´s also besseres als bei dem heißen Wetter einen Salat zu genießen.
Der Sommer hat uns fest im Griff und ich mag derzeit so gar nicht in der heißen Küche stehen und kochen. Daher gibt es bei uns oft Salate und Gegrilltes.
Ich liebe ja Salate in allen Varianten – und dieser leichte sommerliche Salat gehört zu meinen besonderen Lieblingen. Wenn ihr also Steaks vom Grillen übrig habt, dann könnt Ihr die Reste hier super verwerten.
Sommerlicher Salat mit Steakstreifen und Thousand Island Dressing
Zutaten
Salat
- 3 Eier
- 1 kleiner Brokkoli
- 1 Lollo Rosso
- 3-4 Ciabattascheiben
- 1 Kopfsalat
- 4-5 Radieschen
- 1/2 Gurke
- 1 roter Paprika
- 1/2 Dose Gemüsemais
- 3-4 Schweinesteaks
Thousand Island Dressing
- 1 rote Zwiebel
- 1/4 rote Paprikaschote
- 1/2 Knoblauchzehe
- 2 Gewürzgurken
- 1/2 TL Honig
- 100 g Majonnaise
- 50 g Ketchup
- 1/2 EL Balsamico
- 1 EL Schmand
- Salz, Pfeffer
- 3-4 Spritzer Worcestershiresauce
Anleitungen
- Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
- Eier in einen Topf mit Wasser geben und 10-12 Minuten hart kochen. Einen Topf mit Wasser füllen und den Brokkoli darin bissfest kochen. Brokkoli abschütten und kalt abspülen.
- Brot in Würfel schneiden und in einen Pfanne geben und ohne Fett rösten, zur Seite stellen und kalt werden lassen.
- Salat putzen. Gurken, Radieschen und Paprika in Scheiben hobeln. Den Mais zugeben und alles gut mischen.
- Für das Dressing Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Essiggurken fein würfeln.
- Majo mit Honig, Ketchup, Balsamico, Schmand und Worcestershiresauce verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Gemüse unterheben.
- Die Steaks in einer Pfanne von beiden Seiten 4-5 Minuten braten, etwas abkühlen und in Streifen schneiden.
- Den Salat mit den Brotwürfeln auf einem Teller anrichten, die Steakstreifen auflegen und das Dressing darüber geben,
