Ungarische Lángos
Knuspriges ungarisches Langos – garniert mit Knoblauch-Krätuer-Schmand und geriebenem Käse oder einfach mit Zucker bestreut – wie liebt ihr sie ?
Diese kleinen leckeren Teilchen sind ruck zuck gebacken und gibt´s bei uns öfters mal zum Mittagessen. Ihr können Sie gut als Beilage zur Suppe essen oder süß belegen, mit Schokocreme, Zimt-Zucker oder Marmelade oder Apfelmus dazu essen. Ich liebe Sie am liebsten herzhaft mit Gemüse, Schinken, Anti-Pasti oder geriebenem Käse. Es schmeckt alles super !
Ungarische Lángos
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 100 ml Milch
- 250 ml lauwarmes Wasser
Anleitungen
- Lauwarmes Wasser mit der Milch in ein Glas geben, Hefe dazu und die Hefe darin auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben. Hefewasser, Zucker, Salz und Milch zu geben und alles gut verkneten, bis man einen festen Brotteig erhält. Den Teig mit wenig Mehl bestäuben, abdecken und ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Danach kleine Teigstücke abreißen, zu Kugeln formen und mit der Hand zu ca. 2 cm dicken Fladen pressen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Langos in 2 – 3 Min. pro Seite hellbraun backen. Die Langos möglichst noch warm servieren – sie schmecken aber auch kalt sehr lecker.
Notizen
Das Rezept auf englisch ist hier: Hungarian Lángos
