Weiße Schoko-Cranberry Cookies
Liebt ihr die großen und soften amerikanischen Cookies genauso wie ich ? Diese leckeren Kekse könnt Ihr ganz einfach selbst zu Hause backen. Weiße Schokolade und Cranberries passen perfekt zusammen und in diesen Cookies sind sie ein wundervolle Kombi.
Zugegeben Cranberries waren bisher nie so mein Fall, aber diesen Winter haben sie es mir wirklich sehr angetan und ich habe schon ein paar Rezepte dafür entworfen wie z.b. diese leckeren Gugelhüpfe mit Cranberries , meine weihnachtliche Glitzermarmelade oder in dieser zauberhaften Weihnachtstarte
Weiße Schoko-Cranberry Cookies
Zutaten
Teig
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 Zitrone ( Schale )
- 220 g Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillepaste
- 140 g getrocknete Cranberries
- 180 g weiße Schokolade Chunks
Glasur
- 60 g Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 EL frischer Zitronensaft
Anleitungen
- Mehl mit Backpulver, Salz, Margarine, Zucker, Ei und Vanillepaste zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten.
- Cranberries und Schoko-Chunks zugeben und alles gut verkneten.
- Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
- Den Backofen auf 180 C° vorzheizen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Blech legen. Mit der Hand etwas flach drücken.
- Die Cookies bei 180 C° c. 10-12 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Für den Guß Puderzucker mit Milch und Zitronensaft verrühren und die Cookies damit bespritzen. Guß trocknen lassen.
