Die Schale der Zitrone abreiben, Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Quark und Schmand in eine Schüssel geben. Puderzucker, Zitronenschale und Zitronensaft zugeben und alles cremig verrühren.
Sahne in einen hohen Becher geben, Vanillezucker und Sahnesteif zugeben und die Sahne steif schlagen. Sahne zur Quarkmasse geben und unterheben.
Löffelbiskuit in einen Beutel geben und verschließen. Mit einem Wellholz die Löffelbiskuit zerkleinern.
Gläser vobereiten und die Biskuitbrösel in die Gläser verteilen. Die Zitronencreme in die Gläser füllen. Mit Zitronenmelisse und geriebener Zitronenschale dekorieren. Die Creme 1-2 Stunden kaltstellen und servieren.
