Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen.
Mehl in eine Schüssel geben, Hefewasser, Olivenöl und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken tupfen und hacken. Die geschälten Tomten, Knoblauch mit etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Basilikum zugeben und unterrühren. Salami fein würfeln.
Den Backofen auf 200 C° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen und auf das Backblech legen.
Die Kreise mit Tomatensauce bestreichen, mit Salami und Käse belegen. Mit Pizzagewürz bestreuen. Minipizzen bei 200 C° ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Mit Basilikum garnieren und servieren.
