Himbeer-Streusel-Muffins
Zutaten
Teig
- 375 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 EL Backpulver
- 315 g Milch
- 125 g Speiseöl
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Vanillepaste
- 250 g frische oder gefrorene Himbeeren
Streusel
- 65 g Mehl
- 35 g Zucker
- 30 g Margarine
- 1/4 TL Zimt
Anleitungen
- Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Muffinblech vorbereiten und mit Förmchen auslegen.
- Zucker mit Milch, Öl, Zitronensaft, Vanillepaste aufschlagen. Mehl, Backpulver und Natron zugeben und alles gut verrühren.
- Die Himbeeren zufügen und unterheben. Mit einem Eisportionierer den Teig in die Muffinformen verteilen.
- Die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und krümelig zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf den Muffins verteilen.
- Muffins bei 180 C° ca. 25-30 Minuten backen.