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Kokos-Schneeflöckchen

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Zutaten
  

Teig

  • 125 g Butter
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker
  • 75 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 25 g Kokosflocken

Guß

  • 1 P Pickered Schokoglasur

Zum Bestreuen

  • Kokosflocken

Anleitungen
 

  • Aus allen Zutaten einen feinen Mürbeteig kneten. Den Teig mit Folie umwickeln und eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
  • Ein Backbleck vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
  • Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen. Mit einer Kuchengebel ein Muster eindrücken.
  • Kekse bei 180 C° ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Kekse auskühlen lassen.
  • In einem Wasserbad die Schokoglasur erwärmen. Die Kekse zur Hälfte eintauchen und auf ein mit Papier ausgelegtes Blech legen. Mit Kokosraspeln bestreuen.