Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen.
Mehl in eine Schüssel geben, Hefewasser, Salz und Öl zugeben und alles zu einem weichen Hefeteig verkneten.
Den Teig abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen.
Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig in Stücke je 110 g teilen. Die Stücke zu Kugeln formen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Mehl auf die Arbeitsfläche geben und jedes Teigstück mit einem Nudelholz der Länge nach oval ausrollen. Die obere Seite festhalten und die Teigstücke von der kurzen Seite her nach oben aufrollen.
Die Stang auf das vorbereitete Backblech legen und mit einem Tuch abdecken, nochmals 25 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 250 C° vorheizen.
Die Salzstangen mit Wasser einpinseln und mit Salz und Kümmel bestreuen.
Eine Schale mit Wasser in den Backofen stellen und die Salzstangen bei 250 C° ca. 5 Minuten backen, dann die Hitze auf 230 C° reduzieren. Salzstangen weitere 10-12 Minuten backen. Dampf entweichen lassen und ca. 4-5 Minuten fertig backen.
