Margarine und Puderzucker schaumig schlagen, Ei, Vanillezucker, Salz und Mehl zugeben und zu einem weichen Mürbeteig verkneten. Den Teig in eine Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Kekse ausstechen. Die Hälfte der Kekse mit einem Motiv ausstechen.
Die Kekse auf das vorbereite Backblech legen und bei 180 C° ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Kekse mit Marmelade mit Marmelade bestreichen und den 2. ausgestochenen Keks darauf setzen. Mit Puderzucker bestäuben.
