Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen. Stremellachs in kleine Stücke schneiden.
Schmand mit Petersilie in eine Schüssel geben und cremig aufrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden.
Auf jedes Quadrat in der Mitte etwas Schmand geben und verstreichen. 3 Spargelstangen darauf setzen. Pinenkerne darauf streuen. 3 Stücke Lachs auf dem Spargel verteilen und geriebenen Käse darüber streuen. Zwei der Teigecken zur Mitte umschlagen, so daß eine Tasche entsteht.
Ei in eine Schüssel geben und verquirlen. Blätterteigtaschen mit Ei bestreichen, dann mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Mit etwas Olivenöl beträufeln
Bei 220 C° ca. 8-10 Minuten in der Heißluftfriteuse backen oder im Backofen bei 200 C°, bis der Teig aufgegangen und golbraun ist.
Spargeltaschen mit einem Dip oder einem frischen Salat servieren.
